Mézeskalács a sláger

30 dkg mézet, 2 dkg kristálycukrot felmelegítünk 2 evőkanál vízzel.  22 dkg finomlisztet 18 dkg rétesliszttel, 2 dkg mézes fűszerkeverékkel, 3 tojássárgájával, 5 dkg olvasztott vajjal összekeverünk.

2 evőkanál langyos tejben feloldunk 1 dkg szalalkálit, és a liszthez adjuk, végezetül hozzákeverjük a felmelegített mézet, összegyúrjuk.

Rövid pihentetés után tetszés szerint 4-5 mm vastagra nyújtjuk, különböző formára kiszúrjuk, olajozott, vagy sütőpapírral fedett lemezen 160 C-on kb. 15 percig világosbarnára sütjük.

marci500r

       A Marcipán Múzeum Cukrászda ajánlásával